среда, 25 мая 2011 г.

Сочные баклажаны с фаршем


Состав:

баклажаны
помидоры
сыр
фарш говяжий
лук
соль, перец,пряности на вкус

Приготовление:

Баклажаны нарезаем не очень тонкими ломтиками, солим, обжариваем на сковородке.
Фарш обжариваем с луком, солим,перчим.
Помидоры нарезаем тонкими ломтиками, сыр натираем на крупную терку.
На смазанный маслом противень выкладываем баклажаны, сверху фарш, помидоры,сыр.
Запекаем 15 минут.

пятница, 20 мая 2011 г.

Курица в сливочно-грибном соусе




Состав:

4 шт куриных грудок (половинок)

200 мл сливок (30%)

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

400 гр шампиньонов

соль,чёрный перец, карри, подсолнечное масло

Приготовление:

1. В сотейнике разогреть подсолнечное масло. Порезанный небольшими кубиками лук обжарить, выдавить чеснок, добавить нарезанную небольшими кусочками куриные грудки и продолжать обжаривать.

2. Добавить порезанные шампиньоны и тушить пока не выпарится грибной сок.

3. Затем добавить соль, перец, карри и сливки. Потушить всё ещё минут семь.

Овсяное печенье

воскресенье, 8 мая 2011 г.

Салат из молотой перловки (кысыр)


Состав:
1 стакан молотой перловки
2 средние луковицы
5 пёрышек зелёного лука
8-10 веточек петрушки
половина кофейной чашки растительного масла
сок одного лимона
1 столовая ложка томатной пасты
1 зелёный острый перец
листья зелёного салата
соль, красный молотый перец, чёрный молотый перец

Способ приготовления:

Перловку высыпать в широкую посуду, залить томатной водой(в стакане горячей воды развести 1 столовую ложку томатной пасты), насыпать 1 чайную ложку соли, перемешать. Накрыть крышкой. Оставить на 15 минут (за это время перловка разбухнет). Поперчить.
Мелко порезать и преемешать: репчатый лук, зелёный лук, зелёный перец, петрушку.
К зелёной смеси добавить перловку, перемешать. Добавить лимонный сок и растительное масло, ещё раз посолить по вкусу и быстро перемешать. Нарезать листья салата и перемешать всё вместе. Салат готов.

пятница, 6 мая 2011 г.

Шпинат с фаршем


Состав:

свежий шпинат - 1 кг
рис - 2 ст. ложки
нежирный говяжий фарш - 200 гр
помидор - 1
перец (зеленый острый, или болгарский) - 1
головка лука - 1
растительное масло - 2 ст. ложки
соль, чёрный перец

Способ приготовления:

1. Шпинат промыть, порезать.
2. В сотейник налить масло и обжарить мелко нарезанный кубиками лук с фаршем.Жарить пока из фарша не выпарится вода.
3. Помидор ошпарить, снять с него кожицу, нарезать кубиками. Перец тоже нарезать кубиками. Помидор и перец добавить к фаршу и ещё немного обжарить.
4. Добавить шпинат. Закрыть крышкой, тушить на небольшом огне, пока из шпината не выпариться сок.
5. Затем добавить промытый рис, чуть-чуть влить воды, посолить, поперчить и тушить до готовности риса на небольшом огне.
Блюдо подается с чесночным йогуртом.

пятница, 29 апреля 2011 г.

Рыба по-восточному




Состав:
филе морской рыбы - 450 г
апельсин - 1 шт.
лимонный сок - 2 ст. ложки
кетчуп - 3 ст. ложки
имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
соль

Способ приготовления:

Рыбу нарезать порционными кусками. Апельсин почистить и нарезать дольками. Рыбу и апельсины соединить, полить лимонным соком, добавить кетчуп и имбирь. Посолить по вкусу.
Жарить под крышкой 15 минут на полной мощности.

Рыба подаются с рассыпчатым рисом.

четверг, 28 апреля 2011 г.

Турецкий омлет





Одно из классических турецких блюд на завтрак.

Нужно (на 2 человек):
2 острых зеленых перца
3 помидора
5 веточек петрушки
2-3 яйца
4 столовых ложки натертого сыра
соль, перец, растительное масло

ГОТОВИМ:

1. Помидоры очистить от кожуры, мелко порезать. Петрушку и перец также мелко порезать.
2. На сковородке нагреть растительное масло. Обжарить перец. Добавить помидоры, продолжать обжаривать, пока помидоры не растаят. Добавить яйца и половину натертого сыра, соль, перец. Всё постоянно помешивать ещё несколько минут. Подавать, украсив петрушкой и оставшимся сыром.

Торты.Домашняя выпечка.Рецепты наших мам
Рецепты блюд из курицы. Фото

вторник, 26 апреля 2011 г.

Печенье с фундуком


Печень очень простое в приготовлении, не очень сладкое, но очень рассыпчатое
Нужно:
250 гр сливочного масла
2 яйца
3 столовые ложки тёплого молока
4 с половиной стакана муки
1 стакан сахарного песка
1 пакетик разрыхлителя
4 столовые ложки какао
фундук

Расстопить сливочное масло. К нему в посуде смешать яйца, сахарный песок, молоко, разрыхлитель, какао. К смеси добавить муку. Тесто получается вот такое.


От теста оторвать кусочек размером с грецкий орех, скатать шарик руками, немного приплюснуть, в серединку положить фундук и опять скатать в комочек.Комочек немного приплюснуть и сложить на смазанный растительном маслом противень.


Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 25 минут.

Торты.Домашняя выпечка.Рецепты наших мам